Il Ristorante “La Cantina - Fabbrica dei Sapori” si trova nel centro storico di Amatrice, in Corso Umberto I, nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga.Il locale, nell'ambiente di un palazzo del XVII secolo appartenuto ai conti Paolini, è caratterizzato da elementi architettonici tipici del periodo Barocco. Muratura faccia a vista, nicchie e arredamento personalmente curato dalla direzione, offrono alla clientela la possibilità di gustare i migliori piatti di pesce e carne selezionata in un ambiente esclusivo, raffinato ed accogliente. A disposizione dei clienti tre sale di diversa grandezza al pian terreno ed un ampio salone settecentesco al piano superiore, ideale per banchetti e ricevimenti.La cucina propone specialità di pesce proveninete dal mar Tirreno. accuratamente selzionato, e di carni Argentine e Chianie di alta qualità.E' possibile inoltre gustare focaccie e pizze realizzate con impasto napoletano e cotte nel forno a legna.Vengono anche preparati, rispettando le ricette ed i metodi di cottura originali, piatti tipici della cucina locale come gli spaghetti all'Amatriciana e la Gricia.L'offerta è completata da un'ampia scelta di vini italiani ed esteri, appositamente selezionati per garantire un perfetto connubio con le pietanze servite.
